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雪梨含水量高，含有丰富的维生素和矿物质，被称为天然矿泉水，同西米一起煮食，具有润肺、降火清毒、健脾胃等作用。冰镇后食用，清热解暑、清凉舒适。
1小时
甜味
中级
其他
煮
其他
1/15 西米装入容器中
2/15 锅中烧多点开水
3/15 取出约200克开水，把西米冲洗一下
4/15 马上沥水，倒入沸水锅中
5/15 搅拌均匀至沸腾，转小火熬煮半小时
6/15 雪梨洗净后去皮、去核和蒂
7/15 切成小块备用
8/15 半小时后，锅中加入冰糖
9/15 搅拌至融化后，继续熬煮10分钟
10/15 加入雪梨，拌匀至沸腾
11/15 转小火煮10分钟，关火后焖20分钟
12/15 开盖后即可盛出
13/15 装入容器中
14/15 即可上桌
15/15 成品图
雪梨因为去了皮，容易煮熟，下锅后煮10分钟即可，经过焖的时间，西米和雪梨的汤汁会变得更粘稠。
