黄瓜鸡蛋卷饼的做法_菜谱_香哈网
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黄瓜鸡蛋卷饼
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黄瓜鸡蛋卷饼

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黄瓜皮中含较多的苦味素,是黄瓜的营养精华所在,不仅可使维C充分吸收,而且能帮助人体有效排毒,黄瓜皮还有抗菌消炎的作用

作者: 为食猫17
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 土豆去皮切丝,洗去多余的淀粉

    1/22 土豆去皮切丝,洗去多余的淀粉

  • 胡萝卜去皮切丝

    2/22 胡萝卜去皮切丝

  • 锅中热油,放入蒜米炒香后倒入土豆胡萝卜丝

    3/22 锅中热油,放入蒜米炒香后倒入土豆胡萝卜丝

  • 翻炒至断生,放入少许盐

    4/22 翻炒至断生,放入少许盐

  • 盛出放凉

    5/22 盛出放凉

  • 黄瓜表皮用盐搓洗干净

    6/22 黄瓜表皮用盐搓洗干净

  • 取黄瓜皮放入料理杯,加入少许水

    7/22 取黄瓜皮放入料理杯,加入少许水

  • 启动搅拌机,搅打细腻

    8/22 启动搅拌机,搅打细腻

  • 用过滤网过筛黄瓜汁

    9/22 用过滤网过筛黄瓜汁

  • 碗中倒入一勺面粉

    10/22 碗中倒入一勺面粉

  • 倒入一勺黄瓜汁

    11/22 倒入一勺黄瓜汁

  • 磕入一个鸡蛋

    12/22 磕入一个鸡蛋

  • 搅拌均匀

    13/22 搅拌均匀

  • 倒入黑芝麻

    14/22 倒入黑芝麻

  • 少许食用盐

    15/22 少许食用盐

  • 再次搅拌均匀

    16/22 再次搅拌均匀

  • 锅中刷油,倒入面糊

    17/22 锅中刷油,倒入面糊

  • 底部凝固后翻面煎至熟透

    18/22 底部凝固后翻面煎至熟透

  • 放入土豆胡萝卜丝

    19/22 放入土豆胡萝卜丝

  • 轻轻卷起来,尽量卷紧一点

    20/22 轻轻卷起来,尽量卷紧一点

  • 切开装盘即可享用

    21/22 切开装盘即可享用

  • 一道高颜值、营养美味的卷饼就做好啦~

    22/22 一道高颜值、营养美味的卷饼就做好啦~

  • 小贴士

    黄瓜汁、面粉和鸡蛋的比例是1:1:1,这种比例煎出来的蛋饼觉得刚好,如果喜欢偏硬或偏软的口感可自行调整用量。黄瓜汁也可以用其它蔬菜水果汁代替,做出不同颜色、不同味道的卷饼。

    作者: 为食猫17

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