6.9万点赞 · 1162收藏
8.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名4740
早晨的奶茶,多煮出来一大杯,就是为了给自己做一次奶茶冻。 港式丝袜奶茶的秘方,自己做了十多年,熟能生巧,喝着喝着,就想变着花样吃吃看,偶尔做了一次奶茶冻,不成想就这么吃上瘾了。尤其是在炎炎夏日,外出回到家, 吃上一口冰冰甜甜、醇香幼滑的奶茶冻,别提有多惬意了。
1/10 红茶包沸水煮五分钟,捞出茶包,凉晾攥干茶汁。
2/10 加入淡奶。
3/10 牛奶,煮至微微冒泡,关火。
4/10 加入炼乳搅拌均匀。
5/10 吉利丁片提前五分钟泡软,攥干水分。
6/10 加入奶茶中搅拌至溶化。
7/10 凉晾后注入模具中,放进冰箱冷藏二小时以上。
8/10 顺利脱模,吃不完的再送回冰箱冷藏。
9/10 醇香幼滑,茶香、奶香浓郁,越吃越爱吃。
10/10 成品图
茶包的多少,取决于自己的喜好。
奶茶煮好后,可以放进冰箱冷藏,随时可以喝冰镇口感的奶茶哦!
脱模时可以用热吹风稍稍吹一下,更容易脱模。