蛤蜊蒸蛋的做法_菜谱_香哈网
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蛤蜊蒸蛋
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蛤蜊蒸蛋

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鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味,高蛋白,味鲜美,老少咸宜!每次蒸一盘,感觉都不够吃!用臻米网红蒸汽料理机,一次可以蒸两盘,10秒就能出蒸汽,无需等待,多种蒸箱组合方式,单人、多人,少量、多量烹饪需求一次解决,折叠收纳,不占空间,颜值还高,果断放弃家里的旧式蒸锅。

作者: 风意画
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 锅中倒入适量的清水煮沸,把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。

    1/12 锅中倒入适量的清水煮沸,把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。

  • 捞出沥干水分,摆入浅盘内。

    2/12 捞出沥干水分,摆入浅盘内。

  • 鸡蛋打入碗中,加入盐,用筷子搅打均匀。

    3/12 鸡蛋打入碗中,加入盐,用筷子搅打均匀。

  • 继续加入温水搅拌均匀,过筛下。

    4/12 继续加入温水搅拌均匀,过筛下。

  • 把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中,盖好保鲜膜,用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下,替代保鲜膜。

    5/12 把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中,盖好保鲜膜,用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下,替代保鲜膜。

  • 往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或高于最高水位线。

    6/12 往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或高于最高水位线。

  • 设置15分钟,待蒸汽料理机上汽后,放上蛋液盘蒸煮。

    7/12 设置15分钟,待蒸汽料理机上汽后,放上蛋液盘蒸煮。

  • 锅中倒入食用油,小火炒香蒜片和小葱段,关火后倒入生抽拌匀,拣出葱蒜,留调料汁备用。

    8/12 锅中倒入食用油,小火炒香蒜片和小葱段,关火后倒入生抽拌匀,拣出葱蒜,留调料汁备用。

  • 往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁,撒上葱花。

    9/12 往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁,撒上葱花。

  • 鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。

    10/12 鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。

  • 简单易做且营养美味,快来试试吧!

    11/12 简单易做且营养美味,快来试试吧!

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    1、蛤蜊可多可少,不一定食谱中要求。蛤蜊可浸泡在水中,加盐和油吐吐沙。
    2、不想做调料汁,可直接用蒸鱼鼓鱼,味道也很好。

    作者: 风意画

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