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今天终于做了孩子心心念念的茄盒，超级美味下饭！一共做了三盘，被我俩一扫而光，当然，米饭也遭殃啦！
25分钟
鱼香
初级
私房菜
炸
家常菜
1/27 美美图片来一张，超级软糯好吃！
2/27 准备食材并洗净。
3/27 放两根茄子在茄子两遍，将茄子切片，底部不要切断。
4/27 再隔两片切断，形成一个茄盒，并将茄子放水中浸泡。
5/27 大蒜生姜切丁，小米椒切圈，切葱花。
6/27 五花肉去皮剁成肉沫。
7/27 将肉沫，葱花，生姜放入碗中，放一丢丢盐。
8/27 放一勺生抽，几滴老抽。
9/27 一勺料酒。
10/27 一勺食用油。
11/27 胡椒粉 ，鸡精，一勺淀粉。
12/27 沿一个方向搅拌均匀。
13/27 将肉沫放入茄盒中。
14/27 依次做好。
15/27 碗中放入面粉，打入一个鸡蛋。
16/27 放入清水，调成不干不稀的面糊。
17/27 放入茄盒，让茄盒挂满面糊。
18/27 做一个鱼香汁:碗中放一丢丢盐，一勺料酒，一勺白糖。
19/27 两勺香醋，一勺生抽 一勺蚝油。
20/27 三勺清水 搅拌均匀。
21/27 锅内放油，烧至七成热。
22/27 放入茄盒。
23/27 炸至两面金黄捞出。
24/27 锅内留底油，放生姜大蒜，小米椒爆香。
25/27 倒入鱼香汁，大火烧开。
26/27 汤汁变浓，将鱼香汁浇在茄盒上。
27/27 每一块都非常好吃！
1.切茄子的时候，放两根筷子在茄子两边，茄子不会切断。
2.面糊不要太稀，以茄盒能挂住面糊为宜。
