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茄子很多人都爱吃，以致人们都会变着法的烹饪茄子，茄子是我们开心时候的食物，因为我们拍照用总会说茄子笑一个…嘿嘿，茄子最家常做法是茄子煲，红烧茄子，肉末茄子，鱼香茄子，炸茄盒就比较少做，因为感觉炸过上火也油腻…但这道鱼香茄子的做法，口感香糯，酸甜可口，鱼香汁也让茄盒不会腻…
15分钟
鱼香
初级
热菜
烧
其他
1/11 洗干净图一的食材
2/11 五花肉剁成肉糜，加入盐糖蚝油胡椒粉葱花，半个鸡蛋顺时针搅拌均匀
3/11 茄子切成图片的大小，中间切一刀，不要切断
4/11 把搅拌的肉糜酿入茄盒，
5/11 鸡蛋加入一勺面粉，一勺淀粉搅拌成糊状…
6/11 如图把茄盒放在面糊沾一下面糊准备炸…
7/11 锅里放适量油，烧制7成热，把沾好的面糊入锅中小火炸…
8/11 炸好的茄盒看出控油备用…
9/11 把两勺陈醋，一勺糖，一勺淀粉加3勺水拌匀调成鱼香汁…
10/11 炸好的茄盒的油倒出，锅里不需留油，开中火，把茄盒快速摆好在锅里，开大火倒入鱼香汁，再转中火焖半分钟，撒上葱花即可出锅了…
11/11 漂亮酸甜的茄盒出锅啦…
鱼香的味道就是酸酸的甜甜的，鱼香汁不想太酸，就少放点醋也可以的，这个做法，虽然茄盒没有特别酥香，但是确实好吃不上火，也不腻…
