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儿子无肉不欢，又不爱吃菜，这道菜既有肉又有菜，我们俩都圆满了。
28分钟
鱼香
初级
其他
拌
其他
1/7 将肉馅加入葱，姜，料酒，盐，生抽，花椒粉，菜籽油搅拌均匀。茄子洗净。
2/7 茄子斜切片2厘米厚不要切断，再按这个厚度切一片，切断，像个夹子一样。
3/7 将肉馅填进茄夹，码好备用。
4/7 将鸡蛋再碗里打散，加适量清水，放入面粉调成面糊。
5/7 锅里放宽油，烧热。将茄盒逐个裹上面糊，放锅里炸成金黄色捞出。
6/7 锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，加生抽，蚝油，糖，醋，水淀粉收汁。
7/7 将炒好的酱汁浇到茄盒上，开动了。
面糊不要调的太稀，稀了茄子挂不住面。炒酱汁时因为生抽和蚝油都咸，盐要少放。
