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既有炸茄盒的酥脆，又有鱼香味的鲜香，入口不腻, 齿颊留香。
45分钟
鱼香
中级
其他
其他
其他
1/10 茄子洗净备用
2/10 一小片中间不切破，备用。
3/10 肉馅剁碎，瘦肉多放点
4/10 姜，葱，盐，红薯粉与肉馅相融
5/10 鸡蛋，面粉，红薯粉加水调匀。直到没有气泡
6/10 茄子里加入肉馅，在面粉羹里面裹一层准备下锅
7/10 可以煎，可以油炸
8/10 炸至金黄控油取出备用，这时也可以吃了
9/10 白糖，葱姜蒜粒，糖，番茄酱炒料。加入茄盒煮入味。
10/10 勾芡起锅摆盘。
喜欢吃脆点的多加红薯粉，炸茄盒中小火
