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雪花酥
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雪花酥

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独家 · 4057浏览 · 1.2万做过 · 站内排名6.2万

小白第一次做,按照我的步骤来,0失败!

作者: 陌小尘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用厨房秤称好各配料克重。装盘摆好。这一步一定要做好,因为后面的操作很快,没时间准备这些。

    1/9 用厨房秤称好各配料克重。装盘摆好。这一步一定要做好,因为后面的操作很快,没时间准备这些。

  • 将50克黄油放入不粘锅中。划重点-不粘锅!小火将黄油融化。划重点-小火,最小火,超小火。

    2/9 将50克黄油放入不粘锅中。划重点-不粘锅!小火将黄油融化。划重点-小火,最小火,超小火。

  • 倒入棉花糖融化,全程超小火。

    3/9 倒入棉花糖融化,全程超小火。

  • 搅拌,直到棉花糖融化

    4/9 搅拌,直到棉花糖融化

  • 棉花糖融化成如图状态,导入准备好的50克奶粉,搅拌均匀。

    5/9 棉花糖融化成如图状态,导入准备好的50克奶粉,搅拌均匀。

  • 倒入准备好的饼干,坚果,果干。我担心搅拌不均匀,提前把他们混在了一起。

    6/9 倒入准备好的饼干,坚果,果干。我担心搅拌不均匀,提前把他们混在了一起。

  • 继续搅拌,出现拉丝状。关火。等稍微凉一点,戴上一次性手套,去蹂躏。

    7/9 继续搅拌,出现拉丝状。关火。等稍微凉一点,戴上一次性手套,去蹂躏。

  • 放入托盘定型。先在托盘里面撒一点奶粉,避免黏住。然后用手按压定型,在上面撒一层奶粉,这样才有雪花的感觉嘛!<br/>静置常温,用保鲜膜封住放进冰箱冷藏2小时。我为了快点冷却凝固,在冷冻室放了20分钟,出来效果也是OK的!

    8/9 放入托盘定型。先在托盘里面撒一点奶粉,避免黏住。然后用手按压定型,在上面撒一层奶粉,这样才有雪花的感觉嘛!
    静置常温,用保鲜膜封住放进冰箱冷藏2小时。我为了快点冷却凝固,在冷冻室放了20分钟,出来效果也是OK的!

  • 最后切块,装盘。

    9/9 最后切块,装盘。

  • 小贴士

    吃不完的一定要密封放冰箱哦,常温很容易坏掉的。整个过程大概20分钟,所以大家没有必要一次做很多。想吃就做,一次吃完,每顿都是新鲜的!

    作者: 陌小尘

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