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韭苔，是韭菜秋天开花的嫩茎，在我国各地都有栽培。富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分，能生津开胃，增强食欲，促进消化，且具有一定的杀菌消炎作用 。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/8 成品图。
2/8 韭苔洗净切断。
3/8 切葱花，蒜粒，鸡蛋磕入碗里打散。
4/8 锅倒油烧热，倒入蛋液炒熟，捣碎盛出。
5/8 锅倒油倒入葱花，蒜粒炒香。
6/8 倒入韭苔，淋入料酒，生抽翻炒。
7/8 倒入鸡蛋翻炒片刻。
8/8 调入盐，鸡精炒匀即可。
大火快速翻炒出锅。
