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玫瑰腐乳花菜
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玫瑰腐乳花菜

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夏季必备下饭神器,做菜时放入几块腐乳或腐乳汁,会让你的素菜更入味,颜色诱人非常有食欲!

作者: 归家小厨
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  •  准备好食材。花菜、小葱、蒜、香葱、玫瑰腐乳。

    1/17 准备好食材。花菜、小葱、蒜、香葱、玫瑰腐乳。

  • 有机花菜切小块儿,洗干净待用。

    2/17 有机花菜切小块儿,洗干净待用。

  • 锅中烧开水,放入花菜焯一下。

    3/17 锅中烧开水,放入花菜焯一下。

  • 焯好花菜捞出备用。

    4/17 焯好花菜捞出备用。

  • 葱、蒜、香菜切碎待用。

    5/17 葱、蒜、香菜切碎待用。

  • 取一只碗,放入一块玫瑰腐乳和汁。

    6/17 取一只碗,放入一块玫瑰腐乳和汁。

  • 做酱汁,玫瑰腐乳中放入白糖、蚝油。

    7/17 做酱汁,玫瑰腐乳中放入白糖、蚝油。

  • 将酱汁碾压搅拌均匀。

    8/17 将酱汁碾压搅拌均匀。

  • 锅中倒入油,加热至5成热。

    9/17 锅中倒入油,加热至5成热。

  • 锅中放入花椒,煸香花椒。

    10/17 锅中放入花椒,煸香花椒。

  • 放入葱蒜小火翻炒。

    11/17 放入葱蒜小火翻炒。

  • 将酱料放入锅中,继续翻炒。

    12/17 将酱料放入锅中,继续翻炒。

  • 加入50ml水,将酱料搅拌均匀。

    13/17 加入50ml水,将酱料搅拌均匀。

  • 放入花菜翻炒均匀。

    14/17 放入花菜翻炒均匀。

  • 花菜烧1分钟,入味后即可出锅。

    15/17 花菜烧1分钟,入味后即可出锅。

  • 出锅前放一些香菜末入味提香。

    16/17 出锅前放一些香菜末入味提香。

  • 一盘色彩艳丽的营养腐乳花菜就上桌了。

    17/17 一盘色彩艳丽的营养腐乳花菜就上桌了。

  • 小贴士

    1、腐乳有咸味,烹饪花菜就不用放盐了。避免味道太重。2、出锅前加一些香菜提香,有画龙点睛的效果,非常好吃。

    作者: 归家小厨

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