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芹香浓厚，清脆爽口！
15分钟
家常味
中级
其他
干煸
家常菜
1/18 胡芹洗净，
2/18 切段
3/18 倒入烧开的沸水中焯水
4/18 一分钟之内捞出
5/18 凉水冲凉备用
6/18 猪肉切丝
7/18 准备好葱姜蒜
8/18 热油放入花椒大料爆香，随后捞出。
9/18 放入姜蒜爆香，
10/18 放入肉丝煸炒
11/18 均匀受热后放入料酒
12/18 加酱油
13/18 翻炒均匀后加入少量醋增香去腥
14/18 盛出备用。
15/18 锅内热油后加入葱姜蒜爆香
16/18 倒入胡芹翻炒片刻
17/18 倒入肉丝翻炒均匀，加适量盐即可出锅。
18/18 美味的胡芹炒肉丝就做好啦！
胡芹焯水后要用凉水立即冲一下，这样胡芹里面的粗纤维会被破坏掉，口感清脆不老。
