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这道菜香而不腻，而且特别软，是老人小孩的最爱！
15分钟
家常味
中级
素菜
炸
家常菜
1/15 准备好食材，洗净
2/15 茄子切滚刀块儿
3/15 西红柿、青椒均切块
4/15 备用。
5/15 准备少许蒜末，香菜也要切好。
6/15 锅内倒油，没过茄子，油热后倒入茄子油炸，分几次炸好后盛出备用。
7/15 锅内热油倒入葱姜蒜爆香。
8/15 倒入西红柿、青椒翻炒
9/15 加少许白糖
10/15 加食盐
11/15 少许酱油
12/15 翻炒均匀
13/15 加少许醋去腻
14/15 最后倒入蒜末和香菜即可出锅。
15/15 美味的烧茄子就做好啦！
最后出锅前放入的香菜和蒜末是关键步骤，提升口味就靠它啦！
