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这道菜只用了一点点的油，就把茄子的口感烧的很好，完全不需要油炸。热量非常低，放心大口吃吧！
25分钟
家常味
初级
其他
煎
家常菜
1/7 西红柿去皮切块。
2/7 茄子清洗干净切滚刀状，放到水里面泡一下，防止发黑。
3/7 葱蒜，分别切好备用。
4/7 平底锅内放适量油烧热，放入茄子煎出多余的水分，变软盛出。
5/7 另取一个锅，放少许油烧热，放入葱蒜爆香，再放入番茄翻炒出茄汁
6/7 再放入茄子一起翻炒，放入盐，生抽，酱油，翻炒均匀，并加适量水，把茄子煮入味。
7/7 大火收汁，最后撒上葱花，盛出即可。
