番茄烧茄子的做法_菜谱_香哈网
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番茄烧茄子
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番茄烧茄子

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番茄烧茄子此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物,能够提高人体的免疫力,还含有丰富的维生素C,胡萝卜素及B族维生素,多食有益于心脑血管的健康

作者: 为食猫17
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 茄子去蒂切滚刀块,放入水中浸泡

    1/15 茄子去蒂切滚刀块,放入水中浸泡

  • 番茄顶部划十字刀,放入热水中浸泡

    2/15 番茄顶部划十字刀,放入热水中浸泡

  • 去皮去蒂切块

    3/15 去皮去蒂切块

  • 大蒜去衣切末

    4/15 大蒜去衣切末

  • 热锅下油,茄子挤干水分放入锅中

    5/15 热锅下油,茄子挤干水分放入锅中

  • 炒至变软,两面金黄

    6/15 炒至变软,两面金黄

  • 装入盘中待用

    7/15 装入盘中待用

  • 热锅下油,放入蒜末爆香

    8/15 热锅下油,放入蒜末爆香

  • 倒入番茄中火翻炒

    9/15 倒入番茄中火翻炒

  • 炒出红油

    10/15 炒出红油

  • 倒入茄子

    11/15 倒入茄子

  • 加入一勺盐

    12/15 加入一勺盐

  • 一勺生抽

    13/15 一勺生抽

  • 翻炒均匀即可出锅

    14/15 翻炒均匀即可出锅

  • 一道番茄炒茄子就做好了~

    15/15 一道番茄炒茄子就做好了~

  • 小贴士

    用水浸泡茄子可以使茄子不被氧化,保持色泽的鲜艳。

    作者: 为食猫17

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