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武汉的夏天热的无法用言语表达，一早起来就没胃口吃什么，唯有这个凉面还可以带来清凉舒适的感觉！
15分钟
红油味
高级
面食
煮
其他
1/16 备好碱面
2/16 热锅倒入多点的清水煮沸
3/16 放入碱面，用筷子搅散开，大火煮沸
4/16 加入少许冷水，再次煮沸后再加入冷水，反复3次
5/16 捞出碱面，放入大点的盘中，抖散开吹干水分
6/16 淋入少许花生油，拌匀抖散开
7/16 放凉，期间经常拌动一下，以免成坨
8/16 一次可以多煮点，放凉后下一餐可以直接加配料拌匀食用
9/16 备好葱花
10/16 大蒜末装入碗中
11/16 加入沸水冲泡，备用
12/16 把凉透了的碱面装入大点的碗中，先加入盐、胡椒粉、味精
13/16 依次加入，大蒜水、生抽、香醋
14/16 备好的配菜、香油
15/16 辣椒油，拌匀后即可食用
16/16 成品图
碱面下锅后一定要大火，淋三次水后煮断生即可捞出。
