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面窝， 是湖北人最爱吃的早点之一，尤其以武汉面窝最为出名，主要以大米和黄豆为原料，配上适量葱花、姜末、芝麻、盐和鸡精调味，用专用模具炸制而成。一般只在早餐时间才有卖的，因四周厚中间薄且有一个小洞，形状像一个窝，所以叫“面窝”。
15分钟
家常味
中级
其他
炸
其他
1/10 准备好食材；大米250克，黄豆75克，洗净后清水浸泡6小时以上（3-5人份量）
2/10 准备适量葱花、姜粒和白芝麻（或黑芝麻）。
3/10 泡好的大米和黄豆放入破壁机里，加入盖过大米和黄豆约1cm 高。
4/10 打成米浆后，再加入适量盐、葱花、姜粒，白芝麻搅拌均匀备用。
5/10 锅中倒入油，将勺子放入锅中加热至7成热时，将勺子里的油倒掉取出。
6/10 舀起适量米浆倒在面勺里，（中间凸起部分不要米浆）。
7/10 表面撒上黑芝麻，将面窝勺放入油锅中。（白芝麻全部倒进米浆里了，开炸时临时又加了黑芝麻）
8/10 转中小火慢炸，用筷子或夹子轻轻将面窝脱离勺子，翻面继续炸。
9/10 炸至两面金黄色捞起沥干油份。
10/10 炸好的面窝放在配有垫油吸油纸的篮子里，看起来是不是很油食欲，赶快行动起来吧！
