保存到手机
看更多做法
7.0万点赞 · 1098收藏
独家 · 7.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7556
传统美食-早晚来一碗！满血复活吧！
25分钟
家常味
中级
面食
煮
其他
1/15 准备好食材。虾仁、香菇、肥瘦猪肉馅、韭菜苔、小葱、姜、馄炖皮。
2/15 锅中烧开水，焯一下香菇，水烧开煮两分钟，捞出即可。
3/15 锅中烧油，加入花椒、大料，中火烧油至八成热时关火。放凉待用。
4/15 将韭菜苔切碎放入盆中。将香菇切成小丁儿、葱姜切碎，放入盆中。
5/15 将虾仁切碎，轻轻剁几下成虾丁儿，放入盆中。再放入猪肉馅。
6/15 往盆中放入盐、白糖、蚝油、生抽、十三香、白胡椒粉、鸡蛋、浓汤宝一枚。
7/15 再加入刚炸的花椒大料油，10克左右。
8/15 带上一次性手套，将肉馅和均匀。肉馅就和好了。干稀合适最佳。
9/15 取出馄炖皮，放入肉馅儿，逐一包出馄炖。
10/15 锅中烧开水，水开下入大馄炖，顺时针打转煮馄炖。
11/15 取一个大碗，切一些香菜和小葱末放入大碗中。
12/15 再加入一些海苔条。
13/15 再加入盐、生抽、米醋。
14/15 馄炖煮好，盛入大碗中，倒入少量的汤，一碗鲜美的海苔三鲜馄炖就上桌了。
15/15 再来一张成品图，鲜美极了！
厨娘和的肉馅，可以包饺子可以包馄炖。大概是6-8个人的量，超大馅儿的大馄炖，友友们参考哟！
