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我做的馒头是最基础的，就面粉和酵母，也可以加猪大油，牛奶，糖。鸡蛋等，馒头内容丰富些。
25分钟
家常味
中级
面食
蒸
其他
1/9 面粉加温水酵母搅拌成稀状，我们老家叫打酵子。
2/9 夏天气温高，一会就发酵好了。冒泡了，在盆里升起了很高，如图这样。
3/9 开始往盆里加干面粉，揉啊揉啊，真是力气活，我们老家这一步骤叫呛面。
4/9 加干面粉揉好的面团，等再次醒发。
5/9 面团发酵到两倍大，准备开始做馒头了。
6/9 把盆里再次发酵好的面团，加干粉揉啊揉啊
7/9 把大面团分成多个小面团，再单个开揉排气。
8/9 揉好的面团等待醒发。
9/9 醒好的面团开始上锅蒸，冷水下锅，上汽以后蒸12分钟左右，关火等3分钟，馒头就好了。图里馒头切面的内部组织紧密。纯纯麦香味道！
