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今天立秋了，在准备贴秋膘的同时，也要吃秋季的时令蔬菜哦，扁豆是秋季养生保健的最佳蔬菜之一，扁豆有促进胰岛素分泌的作用，还有益心脏、*养颜、减肥瘦身等作用。
15分钟
家常味
中级
快手菜
腌
家常菜
1/12 瘦肉洗净后切成薄片，加料酒和淀粉抓匀，腌制片刻
2/12 四季豆摘洗干净后切成丝，放入开水锅中煮断生
3/12 捞出沥干水分
4/12 起锅烧油至六成热，放入瘦肉
5/12 炒至变色，捞出备用
6/12 锅留底油，放入洋葱丝和红椒丝，翻炒至断生
7/12 加入盐和胡椒粉，炒匀
8/12 加入扁豆丝，炒匀
9/12 加入瘦肉，翻炒片刻
10/12 盛出装盘
11/12 即可食用
12/12 成品图
瘦肉腌制10分钟左右，加淀粉后用手抓捏均匀，这样的肉片炒出锅后鲜嫩爽滑。
