低卡汉堡(无添加)的做法_菜谱_香哈网
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低卡汉堡(无添加)
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低卡汉堡(无添加)

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做人做事品为先,才为次

作者: 佳儿姑娘
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 加入除黄油外所有的材料,(盐和酵母分开放,可以一个左边一个右边)

    1/8 加入除黄油外所有的材料,(盐和酵母分开放,可以一个左边一个右边)

  • 打成稍微光滑加入黄油

    2/8 打成稍微光滑加入黄油

  • 起筋膜开始第一次醒发

    3/8 起筋膜开始第一次醒发

  • 用手轻轻按一下,不反弹就发酵好了

    4/8 用手轻轻按一下,不反弹就发酵好了

  • 拿出来拍扁(排气),开始分团,正常是60克一个的面包,我的是50克一个的,(醒发第二次)

    5/8 拿出来拍扁(排气),开始分团,正常是60克一个的面包,我的是50克一个的,(醒发第二次)

  • 醒发好之后,放烤盘,刷蛋液,撒芝麻,烤箱180度8--15分钟

    6/8 醒发好之后,放烤盘,刷蛋液,撒芝麻,烤箱180度8--15分钟

  • 烤好之后,准备自己喜欢的菜夹起来

    7/8 烤好之后,准备自己喜欢的菜夹起来

  • 汉堡制作完成

    8/8 汉堡制作完成

  • 小贴士

    面团在打制时,要注意是否打发时间过长,面团是否在打制时候发酵
    (如何判断发酵?闻到发酵味道,面团不起筋膜)
    手工制作步骤变化,需酵母后加,在加黄油之前一个步骤,加入温水调稀的酵母揉进面团之后再加入黄油

    作者: 佳儿姑娘

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