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淋面是法式甜点里很常见的一种装饰手法，表面光滑如镜，还可以做成各种各样的颜色和造型，颜值非常 高大上。趁着芒果季，来一个芒果淋面慕斯吧！ 光滑的黄色外皮看起来就跟芒果肉一样，轻轻挖开，里面是芝士味的慕斯蛋糕，口感柔软细腻，味道让人 惊艳！这款芒果淋面慕斯，不管是作为跟闺蜜分享的下午茶，还是送给朋友的手信，都倍有面子！
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/18 慕斯做法：将吉利丁片冷水泡软，备用。
2/18 芒果分2份，1份切丁
3/18 1份打成泥。
4/18 将奶油奶酪切成小块，用手动打蛋器搅拌至顺滑无颗粒。
5/18 加入泡软的吉利丁片，搅拌至溶化
6/18 淡奶油加入糖，用电动打蛋器打发至8成，拉出的打蛋器的三角尖是弯的就可以。
7/18 将淡奶油加入奶酪芒果泥里，用刮刀翻版均匀
8/18 将做好的慕斯馅装入裱花袋里，馅挤入模具三分之一处，震几下
9/18 中间放上芒果丁，将剩余慕斯馅挤入模具，震几下，放冰箱冷冻至4小时以上。
10/18 淋面做法：将吉利丁片用冷水泡软
11/18 白巧克力隔热水融化。
12/18 细砂糖和葡萄糖浆一起加热，搅拌，至砂糖完全融化后，煮至沸腾，离火。
13/18 加入吉利丁片搅拌至融化。
14/18 加入融化好的白巧克力和淡奶油搅拌均匀。
15/18 加入芒果泥搅拌即可。
16/18 取出冻好的蛋糕放网架上。
17/18 将淋面材料一气呵成淋上去，静置片刻！
18/18 免蒸免烤，高颜值！
