保存到手机
看更多做法
2.4万点赞 · 680收藏
独家 · 8.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2.0万
食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。抗癌。美化肌肤。防治高血压、动脉硬化。防治便秘。杀菌。 但是对于芒果过敏的人不建议食用
1小时12分钟
甜味
中级
烧烤
其他
西餐
1/18 准备手指饼干（可以用奥利奥，消化饼干代替）
2/18 饼干研磨成粉
3/18 黄油放入微波炉打化
4/18 黄油加入饼干碎
5/18 拌均匀，压实，放入冰箱冷藏备用
6/18 芒果两份切丁，一份儿打成泥
7/18 吉利丁片冷水泡软
8/18 软化的吉利丁加入50g牛奶中，放入炉子小火加热至吉利丁片全部溶化
9/18 芒果泥倒入吉利丁奶液中，搅拌均匀，备用
10/18 取250ml淡奶油，加入30g白糖，打至有纹理即可，不要打发了
11/18 将奶油倒入吉利丁芒果液中，翻拌均匀
12/18 冰箱取出冷藏硬的饼干碎
13/18 倒芒果奶油，倒三分之一加入一次芒果块，加两次即可，放入冰箱冷藏（留0.5厘米左右空间放镜面）
14/18 再取芒果打泥
15/18 5g吉利丁粉放入50g水中溶化后，加入芒果泥
16/18 将芒果镜面倒入冷藏好的慕斯蛋糕表面
17/18 继续放入冰箱冷藏四小时
18/18 取出蛋糕，电吹风调热，吹一下模具四周，方便脱模
1.一定要镜面的位置，不做镜面就不用留位置。
2.取出时候用吹风热风吹一下，或者热毛巾敷一下，方便脱模。
3.倒入慕斯芒果奶液的时候，要用力在桌子震动几下，消除气泡。
4.奶油不要打发了
