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腊味黄瓜
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腊味黄瓜

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秋季养生多吃黄瓜,特别怕老的朋友最适合吃黄瓜的,黄瓜中所含的维生素E,可以起到延年益寿,抗衰老的作用。 黄瓜还可以降血糖、健脑安神、*强体、清热解毒,秋季容易上火,需要经常吃点黄瓜来改善身体所需。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 黄瓜洗净后去蒂,切成滚刀块

    1/10 黄瓜洗净后去蒂,切成滚刀块

  • 腊肉洗净后放入锅中,小火煎至金黄色

    2/10 腊肉洗净后放入锅中,小火煎至金黄色

  • 加入小米椒炒香

    3/10 加入小米椒炒香

  • 加入蒜末,炒香

    4/10 加入蒜末,炒香

  • 倒入黄瓜,翻炒至变色

    5/10 倒入黄瓜,翻炒至变色

  • 盖上锅盖小火焖3分钟

    6/10 盖上锅盖小火焖3分钟

  • 开盖后炒匀,加入少许盐

    7/10 开盖后炒匀,加入少许盐

  • 翻炒片刻,至入味即可

    8/10 翻炒片刻,至入味即可

  • 出锅装盘后,即可食用

    9/10 出锅装盘后,即可食用

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    青皮嫩黄瓜容易熟烂,稍稍焖熟透即可,太烂了就不好吃了,盖上锅盖的目的就是让腊肉的味道更容易被黄瓜吸收,使黄瓜出锅后的腊香味更浓。

    作者: 林乡

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