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川味黄瓜
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川味黄瓜

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对于普通的黄瓜,我也要把它做得又好看又好吃。

作者: 陈敏430
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄瓜,胡萝卜切条状,干辣椒对半剖开,葱切段。

    1/6 黄瓜,胡萝卜切条状,干辣椒对半剖开,葱切段。

  • 胡萝卜焯水后过凉水。沥干水

    2/6 胡萝卜焯水后过凉水。沥干水

  • 油烧热,加花椒,炒香后,弃之花椒不要。

    3/6 油烧热,加花椒,炒香后,弃之花椒不要。

  • 油烧热加干辣椒,葱段爆香。

    4/6 油烧热加干辣椒,葱段爆香。

  • 倒入黄瓜大火快炒,再倒入胡萝卜翻炒,加适量盐,味精,淋少许香油,翻炒均匀就可以起锅装盘了。

    5/6 倒入黄瓜大火快炒,再倒入胡萝卜翻炒,加适量盐,味精,淋少许香油,翻炒均匀就可以起锅装盘了。

  • 成品图

    6/6 成品图

  • 小贴士

    黄瓜不可以焯水,黄瓜焯水就不脆了,黄瓜适合大火快炒。

    作者: 陈敏430

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