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川味凉面
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川味凉面

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炎热的夏天,天气干躁。吃什么都不香,来上一盘子川味凉面,可以让人食欲大开。我用的是我们北方 放入了减面子的把子面,所以颜色如此亮丽。

作者: 平平淡淡才是真xa
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法其他
  • 菜系川菜
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  • 水面一把备用。

    1/12 水面一把备用。

  • 花生少许。

    2/12 花生少许。

  • 花生放微波炉,定时两分钟烤熟。

    3/12 花生放微波炉,定时两分钟烤熟。

  • 烤熟的花生压碎,如图所示。

    4/12 烤熟的花生压碎,如图所示。

  • 热锅熟油,放凉。

    5/12 热锅熟油,放凉。

  • 黄瓜切成丝,红椒切成丝,小葱切沫,如图所示。

    6/12 黄瓜切成丝,红椒切成丝,小葱切沫,如图所示。

  • 将少许白糖,蚝油,花椒粉,油泼辣子 ,花生碎,鸡精倒入碗里,加些开水调开。可以根据自己口味,加入少许醋。如果喜欢吃辣的可以加入很辣的辣椒。

    7/12 将少许白糖,蚝油,花椒粉,油泼辣子 ,花生碎,鸡精倒入碗里,加些开水调开。可以根据自己口味,加入少许醋。如果喜欢吃辣的可以加入很辣的辣椒。

  • 锅里加入水,大火烧开。

    8/12 锅里加入水,大火烧开。

  • 锅子里水烧开,下面煮至8分熟。时间是两分钟。

    9/12 锅子里水烧开,下面煮至8分熟。时间是两分钟。

  • 捞出过凉水,反复搓洗面条,使面条更劲道。將提前熟好的油拌入面条,拌匀,防止粘连。

    10/12 捞出过凉水,反复搓洗面条,使面条更劲道。將提前熟好的油拌入面条,拌匀,防止粘连。

  • 将凉面盛入盘子里 上面铺些花生碎,切好的黄瓜丝,红椒丝,小葱沫。吃的时间淋入凋味料即可。

    11/12 将凉面盛入盘子里 上面铺些花生碎,切好的黄瓜丝,红椒丝,小葱沫。吃的时间淋入凋味料即可。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    1,煮面的时候,放一点盐巴和油,这样面就不容易粘,而且煮出来也很劲道。
    2,煮面到八至九分熟就可以了,不然面太软不好吃。
    3,就是一定要过一下凉水,这样的面才能更劲道,更爽滑!

    作者: 平平淡淡才是真xa

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