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寿司作为日本美食，已风靡中国，已被中国美食爱好者本土化，万物皆可卷，各种DIY创意花样层出不穷。今天厨娘分享一款我最爱的金枪鱼寿司，营养丰富，简单易学，保管看了就会做。吃起来吧。 海苔的营养价值很高，具有清热补肾的作用，含有丰富的矿物质和钙质，有利于促进骨骼生长发育。 金枪鱼：有美容减肥、保护肝脏、防止动脉硬化、激活脑细胞、促进大脑内部活动的功效。
25分钟
家常味
中级
主食
煮
其他
1/18 胚芽米2杯半，糯米半杯，用电饭锅煮饭。
2/18 米饭焖好，可以在锅中焖20分钟，口感会更好。
3/18 准备好食材。寿司海苔、金枪鱼罐头、黄瓜、胡萝卜、鸡蛋、寿司醋、寿司酱油。
4/18 蔬菜切条待用。
5/18 将米饭盛出来放入碗中，撒上一些黑芝麻。
6/18 淋上15ml寿司醋。
7/18 用勺将米饭与醋拌均匀，竖着翻拌，避免米粒拌碎了。
8/18 打两个鸡蛋，放一点盐，搅拌均匀，锅中放油摊鸡蛋饼。
9/18 寿司卷帘内外可以铺上保鲜膜。
10/18 放上一片海苔片。
11/18 铺上一层米饭，四边可以少留些空位，不用全铺满。
12/18 再放上煎好的鸡蛋饼。
13/18 鸡蛋饼上放上黄瓜、胡萝卜条、金枪鱼肉。
14/18 从顶部开始卷起，逐渐取出帘子，往前卷起。将最后多余的蛋卷剪掉即可收边。
15/18 卷好的寿司卷是这样滴。
16/18 用刀将寿司卷切成均匀的小段儿。
17/18 将寿司摆入盘中。一盘诱人的金枪鱼胚芽米寿司就可以吃啦！
18/18 可以配上一些寿司酱油、青芥末一起吃。
我的食材是4-5个寿司卷的量，供参考！米饭中淋上寿司醋，一定要淋均匀，一定要翻拌均匀，不然久置之后，没有拌到寿司醋的米粒会变硬。翻拌的时候饭勺要竖着，可以让米粒保持完整性。切的时候，刀可以蘸一下水，这样可以降低接触米粒时的粘性。
