炸藕夹

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 准备猪肉馅，调好馅，放入葱、姜、老抽、耗油、盐、鸡精，都放少许不要放太多，顺时针搅拌，搅拌上劲就行了。先把馅放一边

• 

  2/10 准备藕，切藕夹，注意刀工不要切过了，厚度大概5mm。切藕时要小心不能用太大力气，容易断。

• 

  3/10 切完藕把外面裹上一层面粉

• 

  4/10 用筷子把肉一点一点塞进去，注意不要把藕弄断了。如图

• 

  5/10 这是我弄好的。如图

• 

  6/10 面里加鸡蛋，在加适量水，搅拌，不要太稀了，没有面不酥。如图

• 

  7/10 把弄好的藕夹，裹上一层面糊，放锅里炸就行了。如图

• 

  8/10 油烧7，8成热下锅炸，先小火炸6分钟左右，再转大火炸3分钟左右，炸制金黄色就可以出锅了

• 

  9/10 成品图

• 

  10/10 成品图

小贴士

注意勤翻动锅里，容易糊

作者: 林囡子

点击展开全部10个步骤