炸藕夹

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  1/12 备好图中食材。藕削皮洗净，姜、大葱洗净，猪肉末、面粉、鸡蛋。

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  2/12 姜、大葱切粒。

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  3/12 肉末里加入姜、大蒜粒，一个蛋清。剩下的蛋黄加另一个鸡蛋磕入碗中。

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  4/12 加盐、料酒调匀。

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  5/12 鸡蛋调匀。

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  6/12 取一大点的容器加入面粉、玉米淀粉、盐、蛋液、水、充分调匀。

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  7/12 藕切稍微厚点的片，用小勺子加上肉馅。

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  8/12 再用另一片藕盖上。

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  9/12 锅里注入油烧七成热。

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  10/12 用筷子夹着藕夹，裹上面粉液。

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  11/12 放入锅中炸熟。

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  12/12 捞出装入盘，即食。

小贴士

1、藕尽量别切太厚了，因为炸的时间长些。2、小火慢炸不易炸糊。

作者: 排骨酱

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