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☞藕的窟窿眼儿一定要堵好喽！！否则熟了都是洞洞，就丑了
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/18 藕，去头洗净
2/18 切成两三毫米的薄片，按顺序排好
3/18 一定要紧凑，顺序乱了 大小不一样夹出来就不好看了
4/18 切姜，
5/18 葱，姜，都切成沫
6/18 调肉馅儿☞加适量盐、味精、排骨精、香油、酱油，熟油、十三香 加入几个鸡蛋，这样会使肉馅更松软鲜嫩！ 搅拌均匀
7/18 打一碗鸡蛋，搅匀备用
8/18 按顺序取藕片，看图中正确姿势
9/18 加入一勺肉馅儿
10/18 摁好！主要是给窟窿都堵好！不然熟了之后卖相不好！
11/18 多余肉馅刮掉
12/18 夹好装盘
13/18 取适量面粉，反正面摁压藕夹！使面粉粘的均匀
14/18 鸡蛋要尽量搅拌的特别稀
15/18 粘上鸡蛋
16/18 放入滚烫的油锅里，小火慢煎至两面金黄（大概5_7分钟）捞出控油 即可食用
17/18 摆盘即可食用
18/18 也可切成西瓜块状！！或代替肉用于炖白菜，乱炖都是很美味的
小火慢慢靠熟！火太大上色太快。外面容易焦黑
