鸡杂炒芹菜的做法_菜谱_香哈网
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鸡杂炒芹菜
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鸡杂炒芹菜

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鸡杂是鸡杂碎的统称,包括鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗(鸡肫)等,鲜美可口,且有多样营养素。 鸡的 营养价值很高 . 其内脏的营养也不差 . 好好利用 , 精 心烹调 . 同样美味可 口 。 中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。合而为汤,能健胃消食、润肤养肌。

作者: 解藥_G
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类私房菜
  • 烹饪方法其他
  • 菜系家常菜
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  • 准备好调料,大蒜,青红椒,生姜,葱,如图备用

    1/8 准备好调料,大蒜,青红椒,生姜,葱,如图备用

  • 芹菜清洗干净,切段备用

    2/8 芹菜清洗干净,切段备用

  • 鸡杂洗净,如图切好备用

    3/8 鸡杂洗净,如图切好备用

  • 锅中放入清水,水开放入鸡杂,焯水三分钟左右,倒出清水洗干净备用

    4/8 锅中放入清水,水开放入鸡杂,焯水三分钟左右,倒出清水洗干净备用

  • 清洗干净鸡杂备用

    5/8 清洗干净鸡杂备用

  • 锅中放油,油热倒入生姜,青红椒大蒜爆香

    6/8 锅中放油,油热倒入生姜,青红椒大蒜爆香

  • 爆香的调料倒入鸡杂加入耗油,翻炒三分钟,在倒入芹菜继续翻炒五分钟,后面加入盐,鸡精,生抽,葱,调味即可出锅,一道香喷喷的鸡杂炒芹菜就好了。

    7/8 爆香的调料倒入鸡杂加入耗油,翻炒三分钟,在倒入芹菜继续翻炒五分钟,后面加入盐,鸡精,生抽,葱,调味即可出锅,一道香喷喷的鸡杂炒芹菜就好了。

  • 鸡杂炒芹菜效果图

    8/8 鸡杂炒芹菜效果图

  • 小贴士

    鸡杂焯水撇去表面浮沫,在水中加入适量的料酒,生姜片,更好去腥味

    作者: 解藥_G

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