鸭杂炒芹菜的做法_菜谱_香哈网
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鸭杂炒芹菜
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鸭杂炒芹菜

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鸭杂炒芹菜很受我家孩子喜欢,饭都吃多了两碗

作者: 泺天
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把鸭杂多余的油脂刮干净,用清水洗净,用一勺盐,白醋和淀粉抓均匀,用水清洗干净,用这方法反复抓洗三至四遍

    1/11 把鸭杂多余的油脂刮干净,用清水洗净,用一勺盐,白醋和淀粉抓均匀,用水清洗干净,用这方法反复抓洗三至四遍

  • 芹菜去掉根部,洗净切小段,姜去皮切丝

    2/11 芹菜去掉根部,洗净切小段,姜去皮切丝

  • 鸭胗切片再切花,鸭肠切长段,放一勺酱油,一勺蚝油,一勺料酒和姜丝

    3/11 鸭胗切片再切花,鸭肠切长段,放一勺酱油,一勺蚝油,一勺料酒和姜丝

  • 抓拌均匀,腌制十五分钟

    4/11 抓拌均匀,腌制十五分钟

  • 热锅热油,放入鸭杂爆炒

    5/11 热锅热油,放入鸭杂爆炒

  • 炒至变色,炒干多余的水份

    6/11 炒至变色,炒干多余的水份

  • 放入芹菜段炒至断生

    7/11 放入芹菜段炒至断生

  • 放一勺酱油

    8/11 放一勺酱油

  • 少许白糖和适量盐

    9/11 少许白糖和适量盐

  • 翻炒均匀即可

    10/11 翻炒均匀即可

  • 一道美味的鸭杂炒芹菜就做好了

    11/11 一道美味的鸭杂炒芹菜就做好了

  • 小贴士

    鸭杂用白醋、盐和淀粉多抓洗几遍,基本上腥味已经去除了,也可以焯水

    作者: 泺天

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