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制作简单，口味酸辣，特别开胃！
1/5 鸡杂洗净切片准备如图
2/5 辅料准备如图，芹菜洗净切段
3/5 料酒提前淹制20分钟，大葱之外的所有辅料淹制鸡杂如图
4/5 锅内放，适量油烧辣放如鸡杂加料酒爆炒至八成熟，最后放如大葱段和芹菜翻炒片刻起锅
5/5 装盘成功
油一定要尽量多放才能达到爆炒，不然吃起来会很老。
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20分钟
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