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自从学会烘焙，每年中秋都会自己做月饼，送给亲朋好友。
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/14 转化糖浆，油，枧水混合
2/14 搅拌至融合在一起
3/14 加入面粉
4/14 拌匀无干粉，盖保鲜膜醒两个小时左右
5/14 醒好的面分十等份，馅料分十等份，我做的是50克饼皮，50克馅料
6/14 饼皮按扁，包上馅
7/14 上推的手法包匀，收口
8/14 模具撒上熟面粉防止粘连，把包好的月饼放入模具
9/14 按出花型
10/14 摆入烤盘，表面喷水，烤箱上下火180度预热五分钟，放入月饼烤五分钟定型
11/14 定型的月饼取出，表面刷蛋液
12/14 放入烤箱，上下火180度烤20分钟
13/14 烤好的月饼出炉
14/14 是不是很漂亮
烤好的月饼放凉以后是硬的，不好吃，需要放凉以后装入密封袋回油2～3天，这时月饼的口感才会好。烤箱的温度一定根据自家烤箱的温度调节，不一样的品牌温度也不一样。
