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用心做的每一道菜，家人吃着放心我高兴
25分钟
甜味
初级
甜点
烘焙
其他
1/26 准备糖浆，玉米油，中筋面粉，枧水
2/26 除了面粉，所有材料混合一起搅拌至乳化
3/26 搅拌均匀后静置一会儿
4/26 慢一点晒乳，
5/26 筛入中筋面粉
6/26 自制的豆沙桂花馅
7/26 准备秤馅，我用的是40克馅料
8/26 25克皮
9/26 准备一点玉米油和干粉
10/26 螃蟹模具
11/26 包入馅料
12/26 收口步骤
13/26 转圈包裹收口
14/26 团成圆
15/26 在干粉里沾一下
16/26 搓成长方形
17/26 入模具按压
18/26 脱模具
19/26 烤制之前
20/26 入烤箱后，因为每个烤箱的品牌不同，温度也不同，我用的这款温度相差比较大，所以我会在烤盘下面包子一层锡纸
21/26 烤制10分钟后拿出来刷一个蛋黄液，蛋黄液里放一点玉米油
22/26 均匀少量的刷
23/26 再次入烤盘
24/26 我用的是上下火180度烤20分钟.上色后盖锡纸
25/26 烤熟后拿出来晾一下
26/26 温度降低后，封袋回油
烤制出来的螃蟹月饼会比较硬，一般情况回一晚的油就可以吃了！临近中秋，喜欢的话就动手做一做吧
