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自制广式月饼，简单好吃
25分钟
甜味
中级
甜点
烘焙
其他
1/15 红豆沙与咸蛋黄一起称重，共37克，用豆沙馅包裹咸蛋黄做成馅料
2/15 共14个馅料做好备用
3/15 转化糖，玉米油，视水放入盆中搅拌均匀
4/15 加入面粉揉成光滑面团
5/15 平分14份，每份27克
6/15 用一份面皮包裹一份馅料
7/15 包好表面撒少量干粉
8/15 法焙客立体月饼模具中也放入少量干粉防粘
9/15 压出螃蟹月饼坯
10/15 表面喷水，烤箱预热200度烤5分钟定型
11/15 辅料中食材混合做成蛋黄也刷在月饼表面，烤箱180度再烤15分钟
12/15 取出晾凉
13/15 密封保存，3-5天回油后食用
14/15 成品
15/15 成品
带烘焙手套防粘
