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黑麦中含有微量元素硒可以有效地清除人体体内氧自由基从而延缓机体的老化，有延缓衰老的功效。黑麦中富含的可溶性黑麦纤维可以降低血糖和胆固醇，阻止脂质过氧化，对高血压和高脂血症等疾病都有明显的防治作用。
25分钟
甜味
高级
甜点
烘焙
其他
1/16 准备食材称重。
2/16 除黄油外，全部倒入和面盆揉成面团。
3/16 多揉一会儿，揉出粗膜。
4/16 再加入黄油继续揉。
5/16 把黄油全部均匀的揉进面团。
6/16 直到揉出手膜。
7/16 放入面盆，冰箱冷藏醒发一夜。
8/16 早上取出来回温30分钟。
9/16 揉面排气。
10/16 分成均匀的9个剂子，我做了两个大一点的生胚，准备做汉堡，所以小的是6个。
11/16 全部码入烤盘。
12/16 送入烤箱，底下放一碗开水，二次醒发40分钟。
13/16 烤箱上下火170度，烤20分钟。
14/16 烤好后放入晾网上降至有余温，装入保鲜袋常温保存。
15/16 成品图。
16/16 掰开看一下
