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我挺喜欢吃茄子的，不管是凉拌红烧，都是非常的美味，今天做的这道蒜泥茄子吃起来蛮下饭的。
25分钟
家常味
初级
凉菜
蒸
家常菜
1/7 准备好食材。
2/7 茄子清洗干净
3/7 蒜，小米椒，小葱切好。
4/7 把茄子切好放到锅里蒸熟
5/7 把蒜末，小米椒，葱花放碗内，再放入一勺辣酱，盐，生抽，白醋，芝麻油，加少许开水把辣椒化开，搅拌均匀备用。
6/7 蒸好的茄子取出放凉丝成条放盘内。
7/7 把调好的料汁淋到茄子上面，吃的时候拌匀即可。
