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白糖可根据自身口味酌情增减,紫薯的克重是蒸熟后去皮的净重。
1/9 紫薯洗干净,上锅大火蒸20分钟。
2/9 蒸至软烂。轻易扎透即可。
3/9 去皮哦。这样我觉得容易些,也可以去皮后再蒸。
4/9 加入白糖
5/9 捣成泥。
6/9 倒入不粘锅。
7/9 加入玉米油。
8/9 小火翻炒至玉米油吸收,紫薯馅光滑成团即可。
9/9 成品图。