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冰花锅贴
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冰花锅贴

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作者: 豆妈maomao
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/27 准备食材。

  • 面粉里加入盐,再加入适量的水,拌成絮状。

    2/27 面粉里加入盐,再加入适量的水,拌成絮状。

  • 再揉成光滑的偏软的面团,松弛30分钟以上。

    3/27 再揉成光滑的偏软的面团,松弛30分钟以上。

  • 西葫芦插成丝,加入一勺盐抓匀,腌制5分钟。

    4/27 西葫芦插成丝,加入一勺盐抓匀,腌制5分钟。

  • 土豆粉条热水烫软即可,这个非常容易熟。

    5/27 土豆粉条热水烫软即可,这个非常容易熟。

  • 猪肉切成小丁备用。

    6/27 猪肉切成小丁备用。

  • 大葱一根切碎备用。

    7/27 大葱一根切碎备用。

  • 生姜2片切碎备用。

    8/27 生姜2片切碎备用。

  • 将切好的猪肉,大葱,生姜装入盆里。

    9/27 将切好的猪肉,大葱,生姜装入盆里。

  • 加入盐,五香粉,鸡粉,生抽,老抽,耗油,食用油,香油搅拌均匀腌制10分钟备用。

    10/27 加入盐,五香粉,鸡粉,生抽,老抽,耗油,食用油,香油搅拌均匀腌制10分钟备用。

  • 西葫芦用纱布虐去水份。

    11/27 西葫芦用纱布虐去水份。

  • 剁碎备用。

    12/27 剁碎备用。

  • 土豆粉条剁碎备用。

    13/27 土豆粉条剁碎备用。

  • 将西葫芦和土豆粉条全部倒入在肉馅里,搅拌均匀即可。肉馅做好了,放置备用。

    14/27 将西葫芦和土豆粉条全部倒入在肉馅里,搅拌均匀即可。肉馅做好了,放置备用。

  • 松弛好的面团,再次揉光滑,先搓成条,再切成小剂子,按压成小饼。

    15/27 松弛好的面团,再次揉光滑,先搓成条,再切成小剂子,按压成小饼。

  • 擀成饺子皮。

    16/27 擀成饺子皮。

  • 包入馅料。

    17/27 包入馅料。

  • 两边留口,不能包死。

    18/27 两边留口,不能包死。

  • 全部包好。

    19/27 全部包好。

  • 电饼铛刷油预热。

    20/27 电饼铛刷油预热。

  • 均匀的码入锅贴。

    21/27 均匀的码入锅贴。

  • 煎至底部上色,约2分钟。

    22/27 煎至底部上色,约2分钟。

  • 准备一碗淀粉水。玉米淀粉1勺:水10倍。

    23/27 准备一碗淀粉水。玉米淀粉1勺:水10倍。

  • 倒入电饼铛。

    24/27 倒入电饼铛。

  • 煎至水淀粉收干,出现冰花。

    25/27 煎至水淀粉收干,出现冰花。

  • 反过来看看,底部焦黄酥脆。盛出即可食用。

    26/27 反过来看看,底部焦黄酥脆。盛出即可食用。

  • 成品图。

    27/27 成品图。

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