鸡肉水煮肉片的做法_菜谱_香哈网
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鸡肉水煮肉片
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鸡肉水煮肉片

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最近猪肉不敢吃,也很贵,就经常买鸡肉给孩子解馋,现在倒好把鸡肉吃习惯了,而且鸡肉吃着放心,不怕长肉肉。

作者: 林乡
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 鸡胸肉洗净,切成薄片

    1/16 鸡胸肉洗净,切成薄片

  • 加入料酒和淀粉,抓匀腌制备用

    2/16 加入料酒和淀粉,抓匀腌制备用

  • 青菜摘洗干净,备用

    3/16 青菜摘洗干净,备用

  • 备好葱花、姜片、蒜片、小米辣

    4/16 备好葱花、姜片、蒜片、小米辣

  • 起锅烧多点清水,加入盐、胡椒粉

    5/16 起锅烧多点清水,加入盐、胡椒粉

  • 沸腾后放入青菜,快速翻拌均匀

    6/16 沸腾后放入青菜,快速翻拌均匀

  • 变色后,捞出放入深盘内

    7/16 变色后,捞出放入深盘内

  • 就着开水,放入腌制好的鸡胸肉,拌散开

    8/16 就着开水,放入腌制好的鸡胸肉,拌散开

  • 煮沸,至熟透后,倒入青菜上面

    9/16 煮沸,至熟透后,倒入青菜上面

  • 把备好的配料,放在肉片上

    10/16 把备好的配料,放在肉片上

  • 再把花椒放在上面

    11/16 再把花椒放在上面

  • 起锅热油至冒烟,倒入花椒上面

    12/16 起锅热油至冒烟,倒入花椒上面

  • 再起锅热油,放入豆瓣酱炒出红油

    13/16 再起锅热油,放入豆瓣酱炒出红油

  • 倒入配料上面

    14/16 倒入配料上面

  • 成品图

    15/16 成品图

  • 开胃下饭,可好吃了

    16/16 开胃下饭,可好吃了

  • 小贴士

    喜欢味道更大的朋友,把配料放入油锅炒香,再加豆瓣酱炒出红油即可。

    作者: 林乡

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