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月饼是中秋节传统的糕点！
15分钟
甜味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/15 先制作饼皮，准备所需材料
2/15 将糖浆、花生油、枧水放入锅中搅拌均匀
3/15 加入中筋面粉，用不粘刮刀搅拌均匀至看不到干粉
4/15 用保鲜膜包裹面团，松弛2小时以上
5/15 将蛋黄表面喷少许白酒，烤箱上下火180度，中层，烘烤5分钟
6/15 饼皮秤15克每个，蛋黄加豆沙馅35克每个备用
7/15 用豆沙馅包裹蛋黄揉圆，再把饼皮压扁包裹豆沙馅，滚圆、备用
8/15 此时，准备月饼模具，月饼模具内刷上一层薄薄的油
9/15 把月饼面团放入模具中，在不粘烤盘上压出月饼花纹，此时烤箱预热上下火200度
10/15 全部月饼压好后，放入烤箱中层，上下火190度，烘烤5分钟定型
11/15 取出放凉，每个月饼表面刷上一层薄薄的蛋黄液
12/15 再放回烤箱继续烘烤12分钟
13/15 月饼出炉了！放凉后密封保存，等待回油1到2天就可以吃了！
14/15 一边吃月饼、一边喝茶，美得很！
15/15 喜欢就动手做起来吧！
豆沙馅一定要冷藏后再使用，不然太软，不好包。
