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45分钟
家常味
高级
私房菜
蒸
其他
1/7 鸡蛋捣碎摊成饼皮。
2/7 肉糜先用鸡精、盐、葱末（少许）调味，然后在蛋饼皮上铺上一层肉糜，卷起做成蛋卷，放蒸锅蒸熟。
3/7 蒸熟后蛋卷切片，放入碗里铺平，不能重叠。
4/7 芋艿切片，锅内放油（少许），把芋艿下锅炒熟（调味），烧好的芋艿放入蛋卷碗里。
5/7 放蒸锅蒸（20---30分钟）
6/7 蒸熟后把碗倒扣在盘里
7/7 放一点红辣椒和香菜，点缀一下。
