DIY吞拿鱼饭团

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  1/6 白米洗净，放入电饭锅内，注入适量清水煮成米饭，用筷子搅散，摊凉待用

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  2/6 将洋葱切末，日本小青瓜切丁，都放入大碗内。

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  3/6 打开吞拿鱼罐头，取出鱼肉，不要鱼汁，放入大碗内，用勺子将鱼肉捣碎。

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  4/6 加入1汤匙沙拉酱搅拌均匀，做成吞拿鱼馅料备用。

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  5/6 捏入适量白饭于掌心，轻轻压扁，舀入适量吞拿鱼馅料于白饭中。

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  6/6 用手合拢白饭，压紧开口处，轻压成球状，摆放于碟中，洒上熟白芝麻即成。

小贴士

1、捏饭团前，应戴上一次性手套，可使饭粒不会粘在手上；捏饭团时，不可用力过猛，要用巧力轻压饭团，压成不会散开的球状即成。
2、做日式饭团应用寿司米，即日本珍珠米，买不到寿司米，可用其他白米代替，建议用粘性较大的油粘米代之。
3、要让煮好的米饭微甜，加入少许盐，可吊出米饭的鲜甜之味。
4、吞拿鱼馅料不能有太多水分，沙拉酱不宜多，罐头汁不能倒入，否则会使饭团松散不成形。
5、吞拿鱼，又叫金枪鱼，鲔鱼，其肉质柔嫩鲜美，蛋白质含量高，但脂肪含量很低，俗称海底鸡。

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