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孩子们还是比较喜欢用面包来做早餐,家里的椰蓉放好久了,一直没想出做什么吃,今天突发奇想的用来做面包了,还好他们都是很好吃的。
1/21 南瓜去皮后切成薄片,装入盘中
2/21 放入开水锅中蒸熟,约20分钟
3/21 取出沥去多余的水分
4/21 压成泥后,倒入面包机桶内
5/21 加入鸡蛋、酵母、奶粉、面包粉
6/21 启动揉面键
7/21 揉成面团后,加入猪油,继续揉成光滑面团至扩展状态
8/21 取一小块面团,能撑开薄膜不容易破即可,密封发酵至两倍大
9/21 取出发酵好的面团,放在撒有干粉的案台上,加入适量椰蓉
10/21 边按压排气,边把椰蓉包进去
11/21 再加入适量椰蓉,重复上一步拍打排气
12/21 全部包入面团里后,把面团整好型
13/21 分成12等份
14/21 团成圆形
15/21 放入铺有油纸的烤盘上
16/21 刷上蛋黄液
17/21 再撒上一层椰蓉
18/21 密封发酵至两倍以上(提前10分钟200度预热好烤箱)
19/21 发酵好的面包坯,放入预热好的烤箱中层,180度烤20分钟
20/21 取出稍稍放凉
21/21 即可食用
烤箱的温度随各烤箱的性质来定,南瓜要蒸熟烂,蒸好的南瓜会有明显的少汁,把它沥出来,这样做出来的南瓜面团颜色很漂亮。