超松软的酵母版司康的做法_菜谱_香哈网
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超松软的酵母版司康
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超松软的酵母版司康

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作者: 云朵的小厨
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型奶香
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。

    1/14 准备好食材。

  • 牛奶和酵母混合,并搅拌片刻使酵母溶解在牛奶中(用常温或者温牛奶,不要用冰牛奶)。

    2/14 牛奶和酵母混合,并搅拌片刻使酵母溶解在牛奶中(用常温或者温牛奶,不要用冰牛奶)。

  • 再加入面粉、糖、盐混合。

    3/14 再加入面粉、糖、盐混合。

  • 黄油提前隔加热转化。

    4/14 黄油提前隔加热转化。

  • 将熔化成液态的黄油倒入面粉中。

    5/14 将熔化成液态的黄油倒入面粉中。

  • 用手揉成面团,揉成面团后,使劲揉几分钟,这个面团不需要出膜,充分揉透即可。

    6/14 用手揉成面团,揉成面团后,使劲揉几分钟,这个面团不需要出膜,充分揉透即可。

  • 盖上保鲜膜,放置温暖的地方,发酵至一倍大。

    7/14 盖上保鲜膜,放置温暖的地方,发酵至一倍大。

  • 将发酵好的面团从容器里取出来,压扁(不要揉)成为图中所示的扁扁的圆片(可以撒适量干面粉防粘)。

    8/14 将发酵好的面团从容器里取出来,压扁(不要揉)成为图中所示的扁扁的圆片(可以撒适量干面粉防粘)。

  • 然后用切刀切成8份。

    9/14 然后用切刀切成8份。

  • 将切好的小面团放入铺了锡纸的烤盘里,静置15分钟。

    10/14 将切好的小面团放入铺了锡纸的烤盘里,静置15分钟。

  • 烤箱提前预热10分钟。

    11/14 烤箱提前预热10分钟。

  • 静置好后在表面刷上蛋液。

    12/14 静置好后在表面刷上蛋液。

  • 放入预热好的烤箱内,上下火150度烤15分钟。

    13/14 放入预热好的烤箱内,上下火150度烤15分钟。

  • 直到司康全部鼓起,表面呈金黄色即可出炉。

    14/14 直到司康全部鼓起,表面呈金黄色即可出炉。

  • 小贴士

    烤箱的温度和时间根据自家烤箱的性能来定。

    作者: 云朵的小厨

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