新疆大盘鸡

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  1/10 面粉300克兑水加入适量的盐揉成光滑的面团（原谅我揉的不咋地第一次做面条揉面）

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  2/10 静置十分钟然后切开分成油剂子（两边刷油防止粘住）静置一小时

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  3/10 先把鸡肉跺成块，凉水煮沸捞出清洗干净

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  4/10 另起一个锅，小火炒出糖色

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  5/10 倒入鸡肉，中火翻炒五分钟

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  6/10 加入麻辣香水鸡80克喜欢辣的可以多放、一小把花椒、一丢丢桂皮八角继续翻炒

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  7/10 加足量水大火煮沸

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  8/10 加锅盖转中小火焖40分钟左右加入土豆

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  9/10 八分钟左右加入洋葱青椒提味增色、放点鸡精提鲜

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  10/10 最后下入拉好的面条（可以另外煮熟之后再捞到锅里焖一会更入味），大盘鸡就做好啦～

作者: 蛋蛋君boom

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