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1/4 焯水，把鸡爪，鸡胗，倒入少许料酒，水开三分钟后捞出
2/4 控干水分，下入油，葱姜，豆瓣酱，鸡爪鸡胗，翻炒上色
3/4 加水，加入生抽，八角，花椒，少许老抽上色，闷煮。看个人口味，我喜欢吃软糯的，煮三四十分钟左右
4/4 出锅
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