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面对猪肉涨价，想吃肉的还得吃，这么点排骨贵啊，烹饪出美味才对得起这分价格。
28分钟
家常味
初级
私房菜
煮
家常菜
1/7 准备排骨洗干净，放入碗内，加一点点盐，酒，淀粉，一点点小苏打，捏匀搁冰箱冷藏1小时
2/7 姜蒜切末放一起待用
3/7 准备适量红绿椒洗干净切丝，小葱切粒
4/7 排骨冰箱里拿出来，再冲一下，锅内放水，放入排骨煮开，放点黄酒，转小火煮50分钟左右起锅沥水
5/7 开油锅烧烫先放入姜蒜末煸香，然后放入排骨一起煸炒用中小火，再放入红绿椒丝一起煸炒
6/7 炒至排骨微微金黄，放椒盐粉，放小葱，一点点味精一起炒匀出锅
7/7 成品图一张
排骨先腌制一下，小苏打不要放太多会有涩味，椒盐粉偏咸的，咸淡吃准
