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鳕鱼肉细嫩无刺，油炸之后更好吃！
15分钟
家常味
中级
私房菜
炸
家常菜
1/11 净鳕鱼片化冻。超市买来，已经去头去尾去刺的，烹调很方便。
2/11 鳕鱼大片切成两大条，再斜切成鱼块。
3/11 放盆里加盐、胡椒粉、鸡精 略腌10分钟。鸡蛋两个打散成蛋液。
4/11 先蘸淀粉。
5/11 再蘸蛋液。
6/11 再裹面包糠，裹均匀。
7/11 按上面顺序依次做好所有鱼块。
8/11 油温五成热左右，下入鱼块炸。
9/11 炸至金黄捞出。
10/11 把所有鱼块炸完捞出。油温升至八成热，再下入鱼块复炸一遍，更酥脆。
11/11 外酥里嫩，蘸番茄酱或其他佐料都可以。
鱼块复炸一遍更酥脆。
